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大紅袍屬于什么茶?怎么泡大紅袍最好喝?比你知道的要復雜!

2019-10-08 10:13:38     福建武夷山紅袍夢茶業有限公司 - 大紅袍茶葉     103 次

大紅袍大家都不陌生,但是還是由很多人不知道大紅袍屬于什么茶,有的人根據大紅袍的名字還以為它屬于紅茶,但實際上大紅袍雖然名字有一個紅字,但是它卻不屬于紅茶。大紅袍屬于青茶。

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認識大紅袍茶

大紅袍是烏龍茶的一種,烏龍茶也稱為青茶。大紅袍產于福建武夷山,其品質優異,是我國的特種名茶。

大紅袍的外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。

同時,大紅袍還屬于武夷巖茶,武夷巖茶歷史悠久,而大紅袍乃是武夷巖茶中的佼佼者。

大紅袍屬于半發酵茶類,由于大紅袍與鐵觀音都為烏龍茶類,因此大紅袍的制作方式與鐵觀音類似,其制作工藝包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

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大紅袍的品鑒

大紅袍具有悠久的歷史,品質極佳,大紅袍品飲起來味道獨特,口感極佳。可從外形、香氣和滋味上對其進行品鑒。

外形上看:大紅袍的干茶外形看起來整齊勻稱,茶葉的條索壯實緊結,稍微有些彎曲狀。茶葉的看起來油潤有光澤,陳茶看起來顏色則顯得灰褐。

從香氣上看:大紅袍的茶香濃郁,聞起來香氣清爽撲鼻,聞之茶香幽幽。對于焙火充足的大紅袍,其香氣聞起來含有花果的香味。焙火叫輕的則聞起來有些許蜜桃香氣。

從滋味上看:大紅袍的茶湯入口甘爽鮮醇,入口十分的柔順。沖泡多次后,味道品飲起來仍然余香濃郁,茶葉尚存。

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大紅袍的九大功效與作用

1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。當然,不習慣喝茶的朋友喝多了可能會因為興奮過度睡不著哦!

2、健胃消食:不少地方中秋賞月吃月餅,指定要喝武夷巖茶大紅袍,大紅袍其減肥消脂去膩功能非常的顯著。特別是陳年大紅袍,在武夷山經常當作養胃健胃消食的藥物來使用。

3、利尿作用:大紅袍茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。

4、強心解痙作用:大紅袍茶含有咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

5、抑制動脈硬化作用:大紅袍茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

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6、抗菌、抑菌作用:大紅袍茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

7、減肥消食作用:大紅袍茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,想必喝過武夷巖茶大紅袍的朋友都會感覺肚子容易餓,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。

8、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

9、抑制癌細胞作用:據報道,大紅袍茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素 。大紅袍茶有預防腸胃道癌癥。

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怎么泡大紅袍最好喝

大紅袍的兩種泡法:第一是:壺泡法,第二是:杯泡法。浸泡時間,依照泡飲者的習慣和愛好,應適當調節茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。

第一【茶量】:以容器(蓋杯或者壺)大小而定,一般為容器量的半數量。

第二【水量】:以茶量為準,一般一克茶葉,需要的水量是【20-25】毫升水。

第三【水溫】:應達到初沸98℃以上,特別是第一道沖泡。

第四【浸泡時間】:第一次是10秒左右,第二次是30秒左右,第三次是50秒較適宜,優質武夷巖茶可以沖泡六次以上。(沖泡時間只是參考,依照各人的口味而定,原則就是,要快出水,不能久浸。)

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大紅袍沖泡方法:應注意沸水高沖,到略高容器面,刮去壺或者杯表面泡沫,然后蓋好分杯應低斟,可減少茶香飄逸。

大紅袍品飲方法:品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有“金圈”為優,再聞其香味,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領略水香是否一致。

第二道茶水:應重點防在茶味上,茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。

第三道茶水:應重點放在韻字下上功夫,茶湯在口腔是否有鮮爽感,有一種天然的韻味,在喉頭有潤滑爽口之快感,還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感,武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底,杯底香,(杯中水飲完后聞杯底香)等,品茶是一種精神感應,高層次的文化享受。喜歡喝茶的可以加我私人微信,我會定期更新茶文化知識,可以給大家免費送一點樣茶嘗嘗,我微信是:15919928570

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